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分析椒盐虾串的做法步骤

时间:2020-07-11 11:02来源:未知 作者:admin 点击:

烤肉加盟  

  对于椒盐虾串的做法,还有很多朋友不太知道,为了帮助大家做出好吃的虾串,今天烤肉加盟店专业人员专门为大家总结了以下内容,相信大家一定能够学会的。

  1.鲜虾清洗干净。

  2.竹签用开水烫过,姜蒜切末,椒盐粉备用。(没有竹签可不用)

  3.用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过,向上挑断虾线,再捏住断开的线头,抻出虾线。(动作要慢点)

  4.依次将处理好的虾剪掉虾枪,虾须。

  5.用烫过的竹签串起虾,清洗干净。

  6.锅内倒油加热后,把虾串轻轻放入。(觉得费油的话,油量没过虾的一半即可,虾串一定要沥干水分,避免在炸的时候溅油)

  7.炸制虾的表面肉壳分离,捞出控油。

  8.油温达8成热,把炸好的虾再如果炸一遍。(第二次炸是把虾里面的油炸出来;复炸过的虾才是外酥里嫩的关键之处)

  9.锅内留适量油,中小火,把姜和蒜末爆香。

  10.再加入1勺料酒增鲜去腥。

  11.加入适量的椒盐粉,用筷子稍稍拌下,调料粘上虾串即可出锅。

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